BOLO INGLÊS

Ingredientes:

Coloque em uma tigela:

• 300 g de açúcar
• 250 de manteiga
• 4 ovos
• 125 ml de leite de vaca
• 1 cálice de glucose de milho
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de bicabornato de sódio
• 1 pitada de sal.

Misiture-os muito bem e acrescente:

• 200 g de frutas cristalizadas picadas
• 150 g de passas embidas em 1/2 cálice de conhaque.

Misture bem com uma espátula e despeje em uma forma de bolo inglês, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Assar em temperatura de 180 graus (fazer o testye do palito).
Depois de assado, desenforme ainda morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e envolva em um guardanapo até efriar. Decore a gosto.