BOLINHOS DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes


2 xícaras de arroz integral cozido
1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
3 claras ligeiramente batidas
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca;
Coentro, cebolinha e cebola bem picadinhos a gosto
Sal marinho a gosto
Óleo de milho para fritar


Modo de Preparo:


Passe o arroz cozido no processador ou na peneira. Misture com o trigo para quibe hidratado na água por 20 minutos e levemente espremido. Junte as claras em neve batidas, os temperos e o sal. Misture bem e adicione as farinhas de trigo integral e branca, formando uma massa consistente. Forme bolinhos com as mãos e leve-os para fritar em uma frigideira com óleo bem quente. Vire-os de um lado para o outro até estarem dourados, transferindo-os para um prato.