ADORO COZINHAR: BOLOS ARTESANAIS: CONHEÇA UMA CAMPEÃ NA ARTE DA CONFEITARIA

terça-feira, maio 28, 2013

BOLOS ARTESANAIS: CONHEÇA UMA CAMPEÃ NA ARTE DA CONFEITARIA

A artista mostra suas técnicas e ensina dicas preciosas para duas boleiras que estão há anos no negócio, mas não conhecem as modernas técnicas usadas pela confeiteira. Veja!

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PARA QUE AS SUAS RECEITAS SAIAM CORRETAMENTE É IMPORTANTE SEGUIR ALGUMAS DICAS:

1º) Ler a receita inteira antes de começar a fazê-la.

2º) Siga a risca as instruções.

3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamente no local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita.

4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não derrame o alimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência.

5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendo assim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado.

E se for pedido na hora é porque precisa ser aquecido lentamente.

TEMPERATURA DO FORNO

Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual.

É importante que o forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhor resultado

Segredos de Liquidificador:

- Coloque os ingredientes líquidos primeiro, senão a mistura não bate direito e ainda se corre o risco de estragar o eletrodoméstico.
- Preparações que levam azeite e manteiga devem ser batidos em potência mais baixa para não desandar.
- Quando for bater algo quente, mantenha o copo bem fechado. O líquido tende a subir.
- Lave muito bem o utensílio depois de usar, principalmente se bater algo que tenha gordura.
- Dê preferência aos copos de plástico. Os de vidro quebram com facilidade